Restaurant & Weinbar · Bremen Überseestadt
Neun Gänge aus Weser, Marsch und Nordsee. 340 Weine im Keller, Kerzenlicht am Fenster und der Blick auf die Schuppen an der Konsul-Smidt-Straße.
Unsere Haltung
Wir kochen norddeutsch, aber nicht nostalgisch: Grünkohl mit Dashi, Zander mit Petersilienwurzel, Sanddorn statt Zitrone. Und wir machen es Ihnen leicht — vom Tisch für zwei bis zur Firmenfeier für sechzig.
Datum, Personenzahl, Telefonnummer. Mehr fragen wir nicht. Die Bestätigung kommt noch am selben Abend — telefonisch oder per WhatsApp, wie Sie mögen.
Das Oberdeck fasst 60 Gäste mit Blick auf den Kai. Drei feste Pakete ab 59 € pro Person, eine Ansprechpartnerin von der Anfrage bis zur Rechnung — auf Wunsch auf mehrere Kostenstellen.
Weideochse aus der Wesermarsch, Zander vom Fischer in Brake, Kräuter aus Oberneuland. Fermentiert, geräuchert, auf den Punkt gebraten — und ehrlich ausgezeichnet auf der Karte.
Kalte Buttermilch mit geröstetem Dill, dazu Forellenkaviar aus dem Ammerland. Kommt aufs Haus.
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Handgepult aus Fedderwardersiel, gebratener Fenchel, Sauerrahm mit Kümmelöl und geröstetem Roggen.
21€
Kotelett vom Bentheimer Landschwein, 48 Stunden gepökelt, dazu Bratapfel-Würfel und Grünkohl in Dashi.
34€
Rücken vom Weideochsen aus der Wesermarsch, acht Wochen am Knochen gereift, Jus aus Bremer Rauchmalz.
42€
Sanddorn von der Insel Neuwerk, Buchweizenbiskuit, gesalzenes Karamell und Eis aus Bremer Landmilch.
16€
Fünf Gläser zum Menü, ausgesucht von unserer Sommelière — viel Riesling, wenig Ehrfurcht. Alkoholfreie Reise zum selben Preis.
58€
Firmenfeiern · Dezember 2026
Ganzes Oberdeck, langer Tisch, Blick auf die Lichter im Hafenbecken. Drei feste Pakete — Sie sagen uns nur Datum und Personenzahl, den Rest machen wir.
10 – 25 Gäste
10 – 40 Gäste
20 – 60 Gäste · exklusiv
Verfügbarkeit Oberdeck · Dezember 2026
Das Haus in Bildern
Was Gäste schreiben
„Wir haben unsere Firmenweihnachtsfeier mit 34 Leuten im Oberdeck gemacht. Ein Ansprechpartner, eine Rechnung, kein Chaos — und der Weideochse war der beste, den ich seit Jahren hatte."
„Zum zehnten Hochzeitstag die große Weinreise genommen. Marit erklärt jeden Wein in zwei Sätzen, ohne dass man sich dumm fühlt. Kerzen, Blick aufs Wasser — wir waren die Letzten im Haus."
„Geschäftsessen mit Kunden aus Hamburg. Man versteht sein eigenes Wort, das Timing der Gänge stimmt, und um 22 Uhr war die Rechnung diskret am Tisch. Genau so muss das sein."
Seit 2014 im Schuppen 9
„Wir haben hier keine Idee umgesetzt. Wir haben eine leere Lagerhalle gemietet und angefangen zu kochen."
2014 stand hier ein Kaffeelager mit undichtem Dach. Ole Brinkmann kam aus Kopenhagen zurück nach Bremen, Marit Hagedorn brachte 40 Kisten Wein aus der Pfalz mit — und beide hatten kein Geld für einen Architekten. Geblieben sind der Betonboden, die Stahlträger und die Fenster zum Kai.
Was sich geändert hat: die Karte. Sie folgt heute streng dem, was in einem Umkreis von 80 Kilometern wächst, schwimmt oder weidet. Grünkohl im Januar, Spargel aus Rotenburg im Mai, Sanddorn im Oktober. Neun Gänge, ein Fluss, kein Fusion-Gerede.
Für Firmenfeiern räumen wir seit 2019 das Oberdeck frei. Weil im Dezember jeder in Bremen dasselbe sucht: einen warmen Raum, an dem man sich hört.
Küchenchef & Inhaber
Gelernt im Park Restaurant, danach sechs Jahre Kopenhagen. Steht sechs Abende die Woche selbst am Pass und schreibt die Karte mit Bleistift — weil sie sich alle drei Wochen ändert.
Sommelière & Gastgeberin
Führt 340 Positionen, davon 90 aus Deutschland und 14 alkoholfrei. Ihr Satz zum Einstieg: „Sagen Sie mir, was Sie sonst gern trinken — ich mache den Rest."
Di–Sa ab 17:30 Uhr. Für Freitag und Samstag empfehlen wir zwei Wochen Vorlauf — spontan geht am Tresen fast immer.
Kontor Neun · Überseestadt
Drei Angaben genügen. Wir bestätigen noch am selben Abend.
Ole oder Marit melden sich noch heute Abend bei Ihnen. Wenn es eilt: 0421 / 90 44 09.
